Responsable Restauration H/F - 40

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, son :

Responsable Restauration h/f
CDI, basé à Mont-de-Marsan (40)

Rattaché au Chef de secteur, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration d'un site d'entreprise d'environ 900 couverts, en garantissant qualité, sécurité et performance.

A ce titre, vous :

Organisez et supervisez la production en cuisine (repas midi et soir, régimes spécifiques) ;

Encadrez les équipes (chefs de cuisine et cuisiniers affectés) et participez au recrutement des auxiliaires ;

Assurez la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes

Garantissez le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes ;

Pilotez les indicateurs économiques (coûts, inventaires, facturation, reporting) ;

Coordonnez la maintenance des équipements et la relation avec les clients internes.

Poste en semaine, avec une amplitude horaire comprise entre 7h et 16h30