Chef de Partie H/F - Trattoria Peppe

La TRATTORIA PEPPE recrute un(e) CHEF(FE) DE PARTIE CUISINE - CDI
Temps complet (39h)
Poste et profil recherché :
Rattaché(e) au chef de cuisine, vous êtes un véritable soutien à la production culinaire et au bon déroulement du service. Vous êtes en adéquation avec notre culture culinaire et notre qualité de service.
Convivial(e), rigoureux(se) et dynamique, vous êtes capable de :
- Organiser la réception des bons de commandes afin d'assurer des services plus efficaces et fluides pour le client
- Appliquer les procédures de réalisation des plats : composition, grammage, dressage, etc.
- Préparer les plats dans le temps imparti et vous assurer au quotidien sur la mise en place et les procédures de service
- S'adapter au rythme de l'activité et à la variabilité des flux
- Gérer les approvisionnements de la cuisine et aider à la réalisation des inventaires mensuels
- Assurer au quotidien la satisfaction client (pas d'attente, régularité, qualité, etc) mais également tous les autres éléments qui rendent l'expérience du client spéciale : composition des plats, assiette à la bonne température, régularité du dressage.
- Etre vigilant(e) au quotidien sur la mise en place et les procédures de service
- Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité
- Respecter le règlement intérieur de l'établissement
Véritable passionné pour le métier de Cuisinier(e), vous possédez un réel savoir-faire ainsi qu'un esprit d'équipe fort et disposez de réelles qualités relationnelles et organisationnelles.
Votre passion du métier, votre expérience et votre bonne humeur feront la différence.
Evolution professionnelle possible.

Contrat et rémunération :
Salaire : A partir de 2240€ brut/mois + primes
Temps de travail : 39h/semaine
Avantages : Restaurant fermé le dimanche et lundi : 2 jours de repos consécutif

Qui sommes-nous ?
Située en bord de rivière, la Trattoria Peppe est un restaurant italien chaleureux où l'on peut déguster une délicieuse Margherita, une burrata crémeuse et toutes autres spécialités italiennes...
Jetez un oeil par ici : https://www.trattoriapeppe.fr/ // réseaux : @trattopeppe
La Trattoria Peppe fait partie d'un ensemble de restaurants indépendants : l'irish pub O'Green Oak et le Bistrot de Marcel à Mont de Marsan, le Green Shack à St-Médard-en-Jalles ainsi que le Lieu Unique à Nantes.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Sens du relationnel