Chargé de Mission Projet Alimentation Collective - Cias Coeur Haute Lande H/F - Structures de coopération territoriale

Au sein du Pôle Technique et Restauration, sous l'autorité hiérarchique de la direction générale, vous assurez des fonctions de chargé de mission et pilotez le projet « Ecocert en cuisine » visant l'obtention du label (objectif 2 carottes) dans les cuisines
centrales du CIAS CHL (Labrit, Pissos, Sabres).
Vous assurez un rôle d'accompagnement et de conseil auprès des équipes de la cuisine centrale de l'EHPAD de Labrit (année
1 et suivantes) puis de celui de Pissos (à partir de l'année 2 et suivantes) pour construire et mettre en place un plan d'action
déclinant la marche à suivre pour l'obtention du label écocert (cf. annexe : référentiel Ecocert niveaux 1 et 2).
Vous aurez aussi un lien avec les équipes présentes dans les satellites alimentés par les cuisines centrales et en charge de la
réchauffe (travaille en liaison froide avec 19 satellites et livraison de repas à domicile).
Vous participez à la formation des référents et cuisinier(e)s de sorte de garantir les bonnes pratiques sur sites, dans le respect
des normes HACCP notamment.
Vous veillerez également à l'approvisionnement durable des cuisines et favoriserez les circuits-courts afin de garantir une
alimentation de qualité et usant de produits locaux et de saison.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o040260430000089-charge-mission-projet-alimentation-collective?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Formation en lien avec l'objet du poste (définition et gestion des systèmes alimentaires, restauration collective, logistique
circuits-courts, alimentation durable...).
- Une expérience significative sur un poste similaire.
- Une connaissance des collectivités serait un avantage.
- Une expérience en restauration collective serait également un avantage.
- Permis B nécessaire.