Cuisinière - Cuisinier en EHPAD - Cias du Marsan H/F - Structures de coopération territoriale
- Fonctionnaire
- Structures de coopération territoriale
Les missions du poste
Le Pôle Hébergement du CIAS est composé de trois EHPAD (EHPAD du Marsan, Jeanne Mauléon et EHPAD de Saint Pierre) et la Maison d'Accueil Temporaire.
Placé sous l'autorité et la responsabilité de la direction du pôle hébergement et du responsable de service restauration, le cuisinier réalise la production culinaire, assure l'entretien des matériels et des locaux, contribue à la formation et participe à la démarche qualité / gestion des risques.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o040260423000766-cuisiniere-cuisinier-ehpad?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
CAP Cuisine et Attestation de formation à la démarche HACCP de moins de 24 mois obligatoire
Expérience sur Poste similaire exigée
Savoirs théoriques :
* Maîtriser les techniques d'hygiène et de bio nettoyage des locaux
* Maîtriser les techniques culinaires (tranchage, portionnage, calibrage et grammage)
* Maîtriser les techniques de manipulation de charges lourdes
Savoir-faire :
* Savoir utiliser et valoriser le degré de finition des produits
* Être flexible sur la distribution des repas et changement de textures, à la demande des soignants
* Travailler en étroite collaboration avec les équipes et le diététicien
* Transmettre toute information utile
Savoir-être :
* Savoir travailler en équipe
* Être autonome
* Être précis, ordonné, méthodique et organisé
CONDITIONS D'EXERCICE
Lieu : EHPAD de Saint Pierre du Mont (40)
Temps de travail : Poste à temps complet, 35h hebdomadaires
Conditions de rémunération : RIFSEEP / Forfait mobilités durables / Prise en charge à 75% de l'abonnement transport / Participation au maintien de salaire / Participation mutuelle labellisée / Adhésion COSS + CNAS / Restaurant administratif
CANDIDATURE
Veuillez adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à l'attention de :
Monsieur le Président de l'Agglomération - 575 avenue Foch - 40 000 Mont de Marsan
Date limite de réception des candidatures : 23/05/2026
Compétences requises
- HACCP
- Normes d'hygiène