Agent - Agente de Cuisine H/F - 40

Tout au sud-est des Landes, entre Mont-de-Marsan et Pau, la Communauté de communes Chalosse Tursan réunit 50 communes et plus de 26 000 habitants, sur un territoire de 587 km². Un territoire ponctué de vallées propices à l'agriculture, de villages, bastides et arènes de course landaise, avec vue sur les Pyrénées. Son Centre Intercommunal d'Action Sociale (CIAS) gère des services pour la petite enfance, la jeunesse, les personnes âgées, handicapées et pour lutter contre les exclusions sociales.Assurer la préparation des repas des résidents :
Réaliser les préparations culinaires chaudes ou froides
Dresser les préparations culinaires
Réaliser les régimes alimentaires et différentes textures
Participer à l'élaboration des menus

Assurer l'approvisionnement :
Commander les produits en fonction des menus
Réceptionner les commandes et les ranger

Assurer les contrôles et la traçabilité spécifique à l'activité :
Contrôler les livraisons (quantité, qualité, température)
Contrôler le respect des délais des dates limites et des températures
Contrôler et suivre la qualité des repas servis
Contrôler et suivre la propreté des locaux
Contrôler l'application des règles HACCP